Vi dykker ned i den fascinerende verden af fermentering og syltning.

Du lærer at:

• Mestre kunsten at udvikle og fremstille et bredt udvalg af produkter såsom laktofermentering, chutneys, kraut, pickles.

Denne viden giver dig mulighed for at:

• Berige din menu med unikke, smagsfulde tilføjelser, der giver dine retter et helt nyt niveau af kompleksitet og dybde.

Kurset lægger også vægt på at efterleve de specifikke hygiejneregler, der gælder for området, og sikrer dermed at du kan anvende dine nye færdigheder på en sikker og ansvarlig måde.

Et centralt fokus på kurset er at udnytte overskud fra madtilberedning kreativt og bæredygtigt.

Du lærer også:

• Hvordan du kan minimere madspild ved at omdanne restprodukter til lækre, langtidsholdbare forråd, hvilket ikke alene er godt for miljøet, men også økonomisk fordelagtigt for din forretning.