Fremgangsmåde
Kog en gryde op med vand og tilsæt sennepskornene når vandet  koger.

Lad sennepskornene blancherer ca. 30 sekunder og skyl dem så kolde.

Gentag processen 9-11 gange mere.

Hver gang du har blancheret skal vandet udskiftes.

Målet er at fjerne bitterheden i sennepskornene.

Hæld eddiken over kornene og stil dem på køl.
Sørg for at kornene er dækket med eddiken hele tiden for at undgå mug.

Anvendelsesmuligheder
Er gode i dressinger, saucer og salater og som garniture til fisk eller fede kødudskæringer.