"Det grønne hjørne" Mexicanske Gademajs

Fremgangsmåde:
Lig majsene i blød med skal på i ca. 30 minutter.

Forvarm ovnen til 250 grader og bag majsene i skallen i 10-20 minutter alt efter størrelse.

Lad dem køle let af så de er til at arbejde med og træk skallen tilbage eller fjern den helt.

Smør majsene med Creme Fraiche (brug en lille palet eller lignende) Drys med fint salt og chilipulver.

Pres saften fra en halv lime ud over hver majs og drys til sidst fintreven ost på.

Server straks.

Serveringsforslag:
Majsene er lækre for sig selv men kan selvfølgelig også gå som tilbehør til f.eks. grillet kød.