Opskriften giver ca. 550 g creme.

Fremgangsmåde
Flæk vaniljestang og skrab kornene ud.

Kog mælk, fløde, sukker og vaniljestang op, og leger med æggeblommerne evt. over vandbad til 65 grader. Tag massen af varmen.

Tag vaniljestangen op og tilsæt  hakket chokolade under omrøring til du har en homogen masse og blend med en stavblender i 30 sekunder.

Køl af.

Cremen er nu klar til servering.

Anvendelsesmuligheder
Cremen er super intens og cremet så man behøver ikke meget mere end en Qunelle af den.

Prøv den f.eks. med lidt havsalt, god olivenolie og sprød surdejsbrød.

Du bliver heller ikke ked af at spise den på et stykke ristet brød til morgenmad.