Kataloger
Brønnum Care
Teknisk service
Konsulenter
Brands
Log ind
Kurv
Produkter
Isenkram
Anretning
Bakker
Bordskånere
Dispensere
Flasker
Lysestager
Olie/eddike
Salt/peber/dressing
Vaser
Barudstyr
Belysning
Glas og servering
Glas
Kaffe / tekander
Kander/ karafler
Krus og Kopper
Termokander
Køkkenartikler
Opøsere, grydeskeer og friture
Osteskærere & tilbehør
Pasta maskiner og forme
Sier, sigter og tragter
Skærebrætter
Snitte- & rivejern
Stege redskaber
Termometre og ph-målere
Opbevaring & affaldshåndtering
Affaldshåndteringer
Krukker
Opbevaringsbøtter og glas
Stel og service
Bestik
Engangsservice
Fade
Handicap service
Serveringsdele
Skåle
Tallerkener
Æggebægre
Tilberedning
Bageudstyr
GN kantiner
Gryder
Knive & sakse
Stegepander
Silikoneforme
Maskiner
Emhætter og emfang
Frithængte
Tilbebør til emhætter
Væghængte
Fortilberedning
Blender og stavblendere
Grøntskærer/cutter
Kartoffelskræller/Salatslynger
Kødhakkere
Pakkemaskiner
Pålægsmaskiner
Røremaskiner og håndmixere
Slibemaskiner
Vægte
Øvrige småmaskiner
Tilbehør til fortilberedning
Drikkeløsninger
Chokolademaskiner
Elkedeler
Espressomaskiner
Juicepresser & saftcentrifuger
Kaffe og teanlæg
Kaffemaskiner
Drikkevandskølere
Tilbehør til drikkeløsninger
Koge/Stege/Bage
Friture
Grill/Stegeplader
Kipgryder
Klemmegrill og Toastere
Kogeborde/komfurer
Ovne
Salamandere
Vandbade/Sous vide/ Boilere
Tilbehør til Koge/Stege/Bage
Kipstegere
Køl/Frys
Blæstkølere/frysere
Ismaskiner/Isterningsmaskiner
Køle/Fryse borde
Køle/Fryse rum
Køle/Fryse skabe
Kølevitriner/Salatbarer
Vinkølere/Vinkøleskabe
Tilbehør til køl/frys
Opvask
Grovopvaskere/Forskyllemaskine
Hætte opvaskere
Tunnel opvaskere
Underbords opvaskere
Tilbehør til opvaskemaskiner
Vandbehandling
Flaskefiltrer
Saltanlæg
Tilbehør til vandbehandling
Osmoseanlæg
Varm/kold anretning/transport
Aktiv Varme/køle plader
Passiv varme/køleplader
Termokasser
Termovogne
Varmelamper/varmebroer
Varmeskabe og tallerkenvarmer
Varmevitriner
Tilbehør til varme
Hvidevarer
Emhætte
Frysere
Køleskabe
Køle/Fryseskabe
Kogeplader
Komfurer
Ovne
Opvaskemaskiner
Tørretumblere
Vaskemaskiner
Tilbehør
Rullende Materiel og Inventar
Borde og understel
Borde
Understel
Tilbehør borde og understel
Rullende Materiel
Afrydningsvogne
Dispenservogne
Lager/kørevogne
Løftevogne
Serveringsvogne
Stikvogne
Tallerkenstativ
Traller
Tilbehør til rullende materiel
Skabe og Reoler
Reoler og Hylder
Skabe
Tilbehør til reoler og skabe
Vaske og dispensere
Blandingsbatterier
Dispensere
Vaske
Tilbehør til vaske
Køkkeninventar
Diverse inventar
Gulvgruber
Rengøring og Hygiejne
Artikler og kemi
Rengøringsartikler
Salt og afspændings middel
Strygebræt og strygejern
Vask og rengøringsmaskiner
Personlig hygiejne
Beklædning
Kokketøj
Brugtvarer
Maskiner
Ovne
Køl / Frys
Kogeborde
Røremaskiner
Småmaskiner
Vanddispensere
Kaffe/Te
Kipgryder/pander
Opvaskemaskine
Blender/stavblender
Termovogn/varmevogn/kølevogn
Pålægsmaskine/brødskære
Vandbehandling
Div. tilbehør
Isterningsmaskine
Kartoffelskræller
Inventar
Termokasser
Termovogne
Rulleborde/vogne
Reoler
Stikvogne
Affaldshåndtering
Understel
Borde
Blandingsbatteri
Afløb
Rustfri hylde
Emhætte
Tilbud
Fast lavpris
Restsalg
FoodLab
Opskrifter
Tatar smørrebrød
Profiteroles med rygeost og rogn
Gode råd med jordbær og creme anglaise
Waterzooi fiskesuppe
Pocheret æg med spinat og mimolette hollandaise
Peach Melba med champagne sabayonne
Madeleines
Boeuf Bourguignon
Tartiflette
Quenelles på sandart og jomfruhummer sauce
Bocuse suppe
Crozets
Asparges vichyssoise med grillede asparges
Andelevermousse med Banyulsgelé, brioche og figner
Brandade de morue
Aligot
Lammecarré med ærter à la Francaise
Boardalaisesauce
Poulet Basquaise
Confit de Canard salat
Creme brulé med lavendel
Aspargessalat med sprød boghvede
Let brændte hvide asparges med æggeblommecreme og ost
Stegte grønne asparges, med Chorizovinaigrette og rygeost
"3 Gode med Selleri" Saltbagt selleri med Waldorfsalat
"3 Gode med Selleri" Sellericannelloni med brunet pure, brunet smør hasselnødder og urter
"3 Gode med Selleri" Selleri i Panko med palmekål, lagret ost, spejlæg og sennepsvinaigrette
"Condiments" Luftig Vinaigrette
"Condiments" Misomayo
"Condiments" Røget Olie
"Condiments" Sojamælksmayo
"Condiments" Syltede svampe i røget olie
"Fermentering" Fermenteret Rødkål
"Fermentering" Fermenterede Rødløg
"Det grønne hjørne" Helstegt blomkål med Hollandaise
Løg Bhaji
"Det grønne hjørne Vol 2" Svampekebab med pitabrød og Ramsløgsyoghurt
"Spice up your life" Vadouvan
Svampebolognese
"Det grønne hjørne Vol 2" Tortang Talong med urter og asiatisk sauce
"Spice up your life" Stegt broccolini med østerssauce og gris
"Spice up your life" Bønnecassoulet med bacon og chorizo
"Spice up your life" Mapo Tofu
"Spice up your life" Salat på confiterede kråser
"Fiduser til madspild" Congee
"Fiduser til madspild" Fermenterede urtestilke
"Fiduser til madspild" Kartoffelkroketter
"Fiduser til madspild" Marengs på ristede kartoffelskræller
"Fiduser til madspild" Rehydrerede Rødbeder
"Opskrifter efter udstyr" Pocheret æg ved 63 grader med svampeconsommé (Rational ovn)
"Opskrifter efter udstyr" Grøn persilleolie (Termomix)
"Syltninger" Saltsyltede citroner
"Syltninger" Syltede sennepskorn
"Umamiboostere" Dashi
"Umamiboosters" Saltede tørrede æggeblommer
"Umamiboosters" Tørret Misopulver
"Umamiboosters" Umamipaste
"Umamiboosters" Umamismør
"Condiments" Labneh
"Fermentering" Gulerødder
"Fermentering" Kimchi
"Fermentering" Vandkefir (Grundopskrift)
"Det grønne hjørne Vol 2" Braiseret porre med æggevinaigrette
"Det grønne hjørne Vol 2" Brændt porre med gedefriskost
"Det grønne hjørne" Silketofu i spicy tomatsauce
"Det grønne hjørne" Shakshuka
Panisse (Kikærtefritter)
"Det grønne hjørne" Mexicanske Gademajs
"Det grønne hjørne Vol 2" Indiske risboller med Tamarindchutney
"Fiduser til madspild" Bisque på majskolber med Torsk
"Det grønne hjørne Vol 2" Grillet hjertesalat med mættet vinaigrette
"Spice up your life" Tomatiserede linser med tørret pølse
"Spice up your life" Kogt og syltet grønt med muslingesauce
"Umamibooster" Svampeketchup
"Fiduser til madspild" Rejepulver
"Søde grundopskrifter" Lemon Curd
"Søde grundopskrifter" Hvid sej chokolade
"Søde grundopskrifter" Mørk Chokoladecreme
"Søde grundopskrifter" Mørk fast chokoladeganache
"Søde grundopskrifter" Mørk Chokolademousse
"Søde grundopskrifter" Kakao nougatine
"Søde grundopskrifter" Hvid chokoladeparfait
"Søde grundopskrifter" Luftig hvid chokoladecreme
"(Dej)lige opskrifter" Bao med selleri & Five Spice
"(Dej)lige opskrifter" fladbrød med aubergine og 7 spice
"(Dej)lige opskrifter" Gedeost i sprød filodej med citrus og valnødder
"(Dej)lige opskrifter" Samosa med kartoffel
" Fermentering" Chilisauce (4 mnd)
"Søde grundopskrifter" Chocolate Chip Cookie
"Søde grundopskrifter" Creme Anglaise
"Søde grundopskrifter" Marengs
"Søde grundopskrifter" Sorbet
"Søde grundopskrifter" Vanilje Panna Cotta
Palak Paneer med Naan
KFC Østershatte med eddikepulver
Bælgfrugter "Butter bean purè med græskar"
Bælgfrugter "Chokoladekage med kikærter"
Bælgfrugter "Cremet Butter bean suppe"
Bælgfrugter "Knækbrød på linsemel"
Bælgfrugt "Kroket på refried beans og friskost"
Bælgfrugter "Luftige sprøde Belugalinser"
Bælgfrugter "Socca"
Bælgfrugter "Sprøde krydrede kikærter"
Bælgfrugter "Sød pandekage på linsemel"
Cremet sauce på ristet selleri skræl
Glaceret selleri Asian style
Helbagt selleri carpaccio med nødder og urter
Helbagt selleri
Karamelliseret selleripure
Paneret selleri med fried chicken spice
Pulver på helbagt selleriskræl
Ristet selleriskræl
Selleri Kebab
Selleriskiver i røget olie
Syltet selleriskiver med fennikel
Linse Paté
Linsepostej med svampe
Pølse på linser og svampe
Butterbean mayo
Chili sin Carne
Kikærtepasta
Romkugler på kikærter
Peaball Sub
Rød linse fladbrød med kokoschutney
Munggo (Filipinsk bønnesuppe)
Vaniljeis
Chokoladeis
Aubergine tempura med asiatisk dip
Aubergine Taco
Unagi inspireret aubergine
Bede carpaccio med pinjekerne og lime
Rødbede Tatar
Glacerede beder med kirsebær og boghvede
Hårdt bagt butternut med Mascarpone
Græskar gnocchi med palmekål og brunet smør
Butternut pakker med rygeost og appelsin
Creme Fraiche mousse med kold rabarbersuppe
Crumpet med stegte jordbær og Creme Fraiche.
Torsketatar med tomat og ærter
Skindstegt kulmule med nye løg og blanquette
Koldskålscreme med jordbær og sprød havre
Kold ærtesuppe med karryfløde og rejer
Gazpacho med vakuumeret agurk
Friske bær med boghvede fløde
Havtornlemonade med Citrontimian
Melonsalat med Mascarponeis og Mynte
Nye kartofler med Løvstikke og Gammel knas
Sommersalat med flammegrillet Makrel
Gløgg Essens
Low and slow spidsbryst
Brioche fladbrød med Cashewnød "Nutella" og kirsebær
Hvid chokolade Panna cotta med geleret grape og mandler
Mørk chokolade og mandarin dessert
Mochi med Chokoladeganache
Upside down-løgtærte med ostecreme
Friteret sild, med syltet selleri, dild og karse
Linsefritter med Curry dip
Pandekager med chokolade og brunet smør is
Asian Style Hotwings
Hush Puppies
Carnitas Sliders
BBQ glaserede shortribs, med tranebær og citron
Spejlæg med spinatpuré, ramsløg og sennepsvinaigrette
Confiteret lammebov med glacerede beder og luftig mos
Ristede gulerødder med kefir/dild dressing og sprød boghvede
Vafler på en ny måde med melasse is og æbler
Rabarber medalje med honning ganache og Sichuan
Hvide asparges med persille vinaigrette og valnødder
Kurser
Lavtemperatur d. 20/3 2025 i Herlev
Brød i Vejle 5/3 2025
Brød i Vejle 7/5 2025
Brød i Herlev 4/3 2025
Brød i Herlev 14/5 2025
Grønne Måltider i Vejle 2/4 2025
Grønne Måltider i Vejle 3/6 2025
Bælgfrugter i Vejle 26/2 2025
Bælgfrugter i Herlev 9/4 2025
Bælgfrugter i Vejle 24/4 2025
Bælgfrugter i Vejle 18/6 2025
Grønnere Pålæg i Vejle 26/3 2025
Grønnere Pålæg i Vejle 21/5 2025
Fermentering i Herlev 25/2 2025
Fermentering i Vejle 12/3 2025
Rational demo i Herlev 26/3 2025
Rational demo i Herlev 11/6 2025
Rational demo i Vejle 27/3 2025
Rational demo i Vejle 22/5 2025
Grønnere Pålæg i Herlev d. 25/3 2025
Grønnere Pålæg i Herlev d. 27/5 2025
Hvad er Food Lab
Gastronomisk rådgivning
Food Lab rykker ind
Gastronomisk konsulent
Projekter
Brugtvarer
Inspiration
Nyheder
Du er nu logget ind som {customerName}
Kontakt
Find hurtigt den rette hjælp.
Du kan filtrere i afdelingerne ovre i højre side.
Forside
Medarbejdere
Vores medarbejdere
