Tartiflette

Fremgangsmåde:

Start med at skrælle kartoflerne og kog dem i let saltet vand og køl af.

Skær dem i rustikke tern eller i skiver.

Skær baconen i tern.

Steg nu bacon i en smule olie til de er let sprøde

Hak nu løg og hvidløg og steg dem gennemsigtige ved middelhøj varme sammen med baconen.

Tilsæt hvidvin og creme fraiche og kog let igennem 1 minuts tid.

Tilsæt kartoflerne og lad simre et minuts tid mere.

Tilsmag med salt og peber.

Skær nu Reblochons kanter af, og skær den i skiver.

Smør et fad eller portionscocotter med lidt olie og lig et lag kartofler ved, sørg for at få væde med.

Lig nu et lag ost ovenpå og gentag processen en gang mere så du har ost øverst.

Bag ved 150 grader til gylden på overfladen og server straks med godt brød til.