Giver 2,3 ltr.

Fremgangsmåde
Kog først en sukkerlage af sukker og de 500 g vand og køl ned.

Udblød gelatinen.

Lun nu 50 g af de resterende 300 g vand op og smelt gelatinen heri, sigt den i din kolde sukkerlage og bland det hele med pure.

Smag evt. til med noget syre hvis du vil have din sorbet mere syrlig.

Kør på ismaskine og sæt den derefter på frys minimum 30 minutter, før du serverer,  så den kan sætte sig lidt.