"Condiments" Luftig vinaigrette

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser i en skål og blend med en stavblender til du får en luftig hvid creme.

Smag evt. til med mere salt eller syre.

Anvendelses muligheder.
Den luftige vinaigrette kan bruges til alt hvor du normalt ville bruge en mayonnaise, men her får du et lettere og luftigere produkt.

Brug den i din cremede kartoffelsalat, til dine fritter eller som tilbehør til en kold ret med fisk.

OBS:
Du kan variere olien og eddiken i de kombinationer du har lyst til.

Prøv f.eks. at erstatte olien med urteolie, eller eddiken med hjemmelavet hyldeblomsteddike.
Du kan også tilsætte hakkede urter som du har lyst.