Opskriften giver 400 g creme

Fremgangsmåde
Kog fløde og sukker op.

Tag gryden af varmen og lad den køle meget let.

Tilsæt chokoladen og smelt den heri, og rør creme fraiche ud heri til sidst.

Køl til næste dag og pisk den op til en luftig fast creme.

Anvendelsesmuligheder
Cremen er lækker som den er, men smager godt til f.eks. røde bær og citronverbena.

Den er også god i forskellige kager prøv at tilføje den i en klassisk lagkage, hvor cremen kan erstatte flødeskum.