Fremgangsmåde
Skyl citronerne grundigt, og skær dem i kvarte på langs.

Bland de øvrige ingredienser, og mix dem med citronerne.

Stil citronerne tildækket på køl i 14 dage og ryst dem hver dag så væsken der kommer, blandes lidt rundt.

Efter 14 dage sættes citronerne på et skoldet patentglas og dækkes med olien.

Lad dem stå endnu 1 måneds tid på køl før de anvendes.

Anvendelsesmuligheder
Brug citronerne til f.eks. dressinger, marinering, i salater eller saucer.

Prøv dem hakket i brunet smør sammen med fisk.

Du kan som grundregel bruge dem alle steder du ville bruge citron.
Olien kan f.eks. bruges til marinader, dressinger og vinaigrettes.