Grønt Special – smag, sans og forstå naturen

Vi får besøg af Simon Philipsen fra Peters Gartneri, Mariendal og Simons Kogeskole – og inviterer dig med på en eftermiddag, hvor naturen er i centrum.

Alt mad starter i naturen, og på dette kursus bringer vi den helt tæt på. Eftermiddagen byder på friskhøstede grøntsager direkte fra Mariendal til bordet – råvarer, der ikke bare gør godt for klima og biodiversitet, men også løfter både smag og spiseoplevelse.

Du får mulighed for at opleve den imponerende diversitet i planteriget og arbejde med at udvide dit madsprog, så du kan sætte ord på, hvorfor noget smager godt.

I køkkenet arbejder vi hands-on med et væld af grøntsager, som samles til et sanseligt måltid. Sammen stimulerer vi alle sanser med friskhøstede, økologiske og regenerative råvarer – og opdager, hvor langt grøntsager kan drive gastronomien.