Oplev glassets betydning for vinoplevelsen

Oplev glassets betydning for vinoplevelsen
Hvordan påvirker glassets form egentlig den måde, vi oplever vin på?

På dette kursus arbejder vi med sammenhængen mellem glasdesign og vinens aromatik, struktur og balance. Gennem en guidet smagning får du en konkret og sanselig forståelse af, hvordan det rigtige glas kan fremhæve – eller dæmpe – vinens frugtighed, syre, tanniner og kompleksitet.

Mød vinfaglige specialister
Kurset gennemføres i samarbejde med H.J. Hansen Vin og Theis Vine og tager udgangspunkt i Riedels Veritas-serie. Her introduceres du til Riedels “grape varietal specific” filosofi – idéen om, at forskellige druesorter udtrykker sig bedst i glas, der er designet specifikt til deres aromatiske profil og struktur.

Smagning på tværs af druespecifikke glas
Under smagningen arbejder vi med fire druespecifikke Riedel-glas, hvor vi smager vin på tværs af glassene og oplever, hvordan glasformen påvirker vinens udtryk. For mange bliver det en øjenåbner at mærke, hvor stor forskel et glas kan gøre for oplevelsen af den samme vin.

Kurset henvender sig til
Kurset er målrettet restauranter og hoteller, hvor vinservering, værtskab og gæsteoplevelse spiller en central rolle. Det henvender sig blandt andet til tjenere, nye sommelierer, restaurantchefer, FOH-personale og andre, der arbejder professionelt med vin og gæster.

Få faglig viden med praktisk værdi
Du får både ny faglig viden og praktiske erfaringer, som kan bruges direkte i arbejdet med vinservering og vinformidling i restauranter og hoteller.