Bain-Marie-varmesystemet forhindrer, at chokoladen brænder på.
Beholderens bund er lavet af rustfrit stål.
Siderne er af polykarbonat.
Drypbakke med flyder og overløbsalarm.
Overophedningsbeskyttelse.
Den konstante omrøring sikrer en homogen konsistens af chokoladen.
Speciel aftapningshane.
Temperaturområde: +65 ºC til +85 ºC.
Krævet omgivelsestemperatur: +10 ºC til +32 ºC.