CL modellerne er lavet som vandbad med et udvendigt kar, som du fylder med rent vand, og et indvendigt kar hvor du tilbereder eller varmholder produktet, enten direkte i det indvendige kar eller i vand evt. tilsat krydderier. Yderkarret tømmer du med aftapningshanen, som sidder på fronten af udstyret, og det indvendige kar kan du nemt tage ud og gøre rent eller vaske i opvaskemaskinen. Udstyret bygges ned i bordpladen, så du får en god og ergonomisk korrekt arbejdshøjde. Kogeudstyret er fremstillet i rustfrit stål med fuldsvejsede og afrundede kanter.